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    普通面粉可以做蛋黃酥嗎?

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    普通面粉可以做蛋黃酥嗎?

    2022-05-22

    可以做到,但是還是盡量使用低筋面粉比較好

    蛋黃酥代工分享一種方式

    材料:

    咸蛋黃

    豆沙餡400g

    蛋黃液

    黑芝麻

    油酥油皮材料:

    低筋面粉200g

    豬油或者是黃油(有哪種就用哪種,分兩部分,70g用作油皮,剩余75g用做油酥)145g

    中筋面粉140g

    白糖10g

    水 適量,建議是90g左右

    廣西餡料分享蛋黃酥的做法  :

    將蛋黃酥放在150度預熱烤箱上,大約3分鐘將熱量關閉約3分鐘

    這看起來不錯的樣子。蛋黃長時間烤很容易發生出油。因此,在油出來之前將其取出。

    油皮和油酥調和和好。蓋蓋放一旁放置30分鐘。

    然后油皮和油酥分別分成好幾十份左右(不要做得太大)

    將油皮包入油酥

    搟長

    然后再一一卷起

    此時,蓋上保鮮膜10分鐘

    十幾分鐘后,再次卷起。蓋住塑料包裝20分鐘

    將蛋黃一個分成兩個

    煮紅豆后,加糖并將其煮到蜜紅豆。然后放入保鮮膜。搟成長片,因此紅豆被壓碎了。吃飯時,將有兩種紅豆糊和紅豆的口味。也沒有混合器。很方便

    紅豆糊分為幾十份

    將其中一個帶入蛋黃。蛋黃的切口向下

    包裝后。放在一邊。注意蛋黃的切口。一些朋友認為豆糊用手弄臟。您可以在手上擦一些面粉揉和。烘烤后,不會有面粉。

    面團并滾動

    包裹蛋黃的切口。

    包裝后。放入烤盤??梢苑?2左右。

    將蛋黃液體刷在上面。撒黑芝麻。將其放入預熱的190度烤箱中,中層烘烤約25分鐘。

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