酥脆的宋廂村蛋黃酥如何做的
宋廂村蛋黃酥是我國傳統的中國甜點。我相信很多人都熟悉它。外皮酥脆且多層，內甜度適中。由于其特別的口味，它已成為現一代的網紅美食。
它作為現一代的網紅美食，我今天將與您分享蛋黃酥廠家詳盡的蛋黃酥做法。那就是“紅豆蛋黃酥”。它的味道有點像金色的松餅，酥脆且多層，餡料咸甜。每一口都是驚人的，使人們吃不膩！
【做法】
油皮材料：通用面粉120克，黃油30克，細砂糖7克，溫水50克
糕點配料：普通面粉70克，黃油37克
餡料：9咸蛋黃，100克紅豆
輔料：適量黑芝麻，蛋黃1個
1.首先準備廣西餡料，用勺子將咸蛋黃壓碎，然后與紅豆充分混合；
2.將紅豆和蛋黃混合均勻，一個一個搓圓后，蓋上保鮮膜，放在一旁。
3.餡料準備好后，讓我們做油皮部分。將面粉，豬油，糖和溫水倒入盆中，并用筷子將其攪成一團；
4.然后開始揉成光滑的面團，揉捏后蓋上保鮮膜，然后放入冰箱中放松15分鐘；
5. 15分鐘后，取出松散的面團，將其分成相等的部分，并用保鮮膜覆蓋，以防止干燥；
6.取一塊松散的面團，用手將其壓扁，卷成舌狀，然后從上到下卷起。將所有面團揉成一團后，蓋上保鮮膜，使其在室溫下放置5分鐘；
7.然后，用手掌將其垂直向下拍扁；
8.使用面杖將其滾動成薄片，然后放入紅豆和蛋黃餡，將其包裹起來，并在包裹后緊緊捏住。
9.將所有餡料包好后，將紅豆和蛋黃的生胚放入烤盤中，用蛋黃液刷表面，再撒上黑芝麻。
10.將其放入預熱的烤箱中，烘烤10分鐘即得到成品。
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