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    蛋黃酥的家常做法

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    蛋黃酥的家常做法

    2021-09-14

    事實上,蛋黃酥已經流行了很多年,并且已經存在了很長時間。 現在,它們正逐漸成為網紅的當前特產。不是也快中秋節了嘛。吃過更多月餅的朋友可以換個口味,現在就嘗嘗人氣蛋黃片。蛋黃酥廠家看似工序很多,但其實嚴格按照材料配比做起來并不難。

    1.我們買的袋裝咸蛋黃都是生的。在使用之前,我們將它浸泡在朗姆酒中,然后放入烤箱,以150攝氏度的溫度烘烤五分鐘!蛋黃不需要測試太久這個時候,在這個溫度下,蛋黃剛剛煮熟,蛋黃中的油還在咸蛋黃里,蛋黃酥然后炸完很香。

    2. 將所有水份和油性皮材料放入碗中,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜松弛30分鐘

    3. 將面團的所有材料放入碗中,揉成面團

    4、面團封口朝上,搟面杖搟成橢圓形,從上到下卷起來,把面團全部卷好。

    5.然后輕輕按壓面團,用搟面杖搟成橢圓形

    6. 面團松散后,將150克紅豆沙分成10份,取一份紅豆沙壓扁,然后用咸蛋黃包裹內臟待涼。

    7. 在上面分一個蛋黃,刷上包裝好的蛋黃。先把所有的蛋黃都刷上蛋液,晾兩分鐘再刷蛋液!Z后撒上黑芝麻,刷兩遍 蛋黃餅涂上蛋黃液,烤好后顏色很好看

    8、烤箱預熱186度,把包好的蛋黃面團放在烤箱中間烤25分鐘(看到烤箱烤好的蛋黃面團顏色均勻后,蓋上蛋黃面團表面用一層鋁箔紙繼續烤,避免蛋黃的顏色??咎睿?/span>

    以上便是蛋黃酥代工小編今日分享的蛋黃酥做法的簡單教程,喜歡吃蛋黃酥的朋友可以進來看看。

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