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    蛋黃酥可以放冰箱嗎

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    蛋黃酥可以放冰箱嗎

    2019-07-11

    蛋黃酥是常見的傳統特色小吃。做法與蘇式月餅有很多共通之處。是很多人都愛吃的食物,那么蛋黃酥可以放冰箱嗎?蛋黃酥可以放冰箱隔天烤嗎?

    蛋黃酥可以放冰箱嗎

    蛋黃酥廠家提醒您,蛋黃酥一般不用放冰箱,放冰箱口感就差了,只要放在密封的罐子里或用保鮮袋包好就行了。冰箱里有點濕,不放,密封保存就好。就是長期保存也不要放冰箱里。

    蛋黃酥可以放冰箱隔天烤嗎

    可以的,要把它放到冷凍里。要烤的時候拿出來完全解凍再烤(完全解凍的標準:用手模時表面無水分,并且用手能輕微按壓進去)然后刷兩遍純蛋黃,再用食指沾芝麻按壓在蛋黃酥表面,這樣芝麻比較集中,好看。

    蛋黃酥怎么烤

    入爐時面火200底火150烘烤到表面有深褐色,底火不宜過高否則會爆(底火是否過高的標準:烘烤10分鐘的時候看底部,底下無顏色,底火過低;底下淺黃色,底火正好;底火深黃色,底火過高)還有咸蛋黃加點米酒請烤到8層熟在包入蛋黃酥中,當然如果你們烤爐是熱風爐除外。

    蛋黃酥代工的小提醒:

    1、蛋黃酥含高膽固醇高熱量,三高人群慎食,普通人群也要適量食用;

    2、吃蛋黃酥的時候很干,記得喝水,別噎著。

    蛋黃酥代工



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