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    云南好吃點心價格

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    云南好吃點心價格

    2021-10-08
    云南好吃點心價格

    關于豬油、紅豆沙和咸蛋黃的制作與挑選注意事項:第一步需要熬豬油,熬出好豬油不論是買原料還是熬制都是有講究,原料要選擇豬板油,不要買那種肥肉五花肉之類的。第二步準備炒豆沙,自家吃原料還是要準備好的,盡量買有機紅豆,太古糖,食用油。第三步如何選擇咸蛋黃:很多人會選擇真空那種一包一包的咸蛋黃~或者說自己腌制的咸蛋黃。我認為都不太好。一包一包那種不新鮮也就算了還不好吃,很咸。水油皮寧濕勿干(水量一定要足),而且要揉到能拉出薄膜的擴展階段,對比兩次,發現豬油是Z容易揉出膜的。揉完松弛30分鐘,松弛期間要做好保濕,干燥天氣加多一條濕毛巾。油酥面團:對比兩次,也是用豬油比較容易揉成團!油酥只要成團就行,蓋保鮮膜松弛30分鐘,干燥天氣加多一條濕毛巾。

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    二天把從油里撈出來放在烤盤上,烤之前我又噴了點白酒在蛋黃上(這一步可以省略,第一次用新鮮的,怕腥所以又噴了白酒),然后 180度烤5分鐘,再170度烤5分鐘。(180°烤十分鐘溫度有點高 所以做了下調整)烤出蛋黃底部有一點點油泡泡冒出就可以了。南寧市一品純食品廠始創于1999年,坐落于綠城南寧良慶區,是一家專注于食品烘焙領域集研發、生產、銷售為一體的食品生產加工企業。工廠秉承“專業人做專業事”的理念,由具有三十年食品生產加工的專業團隊管理經營,工廠主要產品有:食品餡料、中秋月餅、蛋卷、蛋黃酥;其中蛋黃酥為行業中高品質標桿產品,是廣大合作伙伴首選代工貼牌的網紅產品。

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    想必每個人都吃過蛋黃酥吧,但是對于減肥的人來說,蛋黃酥是否是一種適合的食物呢,是否會因為食用過多而引發肥胖呢?今天我們就一起來了解一下蛋黃酥的熱量!蛋黃酥可以說是我們日常生活中Z為常見的一種點心了,可以說每個人都吃過吧,然而對于減肥的人來說,云南點心是不是一個好的選擇呢?那今天我們就來看一看蛋黃酥的熱量吧。其實蛋黃酥,是一種碳水化合物含量很高的小吃,每100克就含有386大卡的熱量。我們平時常見的一個大的蛋黃酥本身重量為60克,而含有的熱量就是233大卡;而一個小的蛋黃酥質量為35克,含有136大卡的熱量。從上面可以看出,好吃點心是一種高熱量的食物,減肥時并不適合食用。如果我們吃掉一顆小的蛋黃酥,那么就需要做健美操40分鐘才能將它完全消耗;若是一顆大的,那么至少就需要慢跑半小時,想一想,這個運動量也還是不小的,若你不想運動,那你就只能控制自己的食欲了。

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    我們就從和面到烙制詳細的講解,看完之后你們也能做出好吃的蛋黃酥。首先我們準備面粉300g,加入3g糖,加入色拉油或者是熟的涼油50g,加油能夠使餅皮更加酥脆。用溫水和面,把它揉成一個光滑的面團之后我們蓋上保鮮膜,密封醒面一小時以上。接下來我們來制作油酥面,在80g的面粉里面澆上40g的熟油攪拌均勻,然后我們用勺子按壓讓它更加細膩,這樣我們一會兒搟的時候更容易搟開。接下來我們把醒好的面直接放面板上,不要揉搓,揉搓起筋的話它就不容易延展開了,下成大概12個大小相同的面劑。把下好的面劑在面板上像這樣搓成一個光滑的面團,然后我們把油酥也搓長條,下與面皮相等數量的面劑,我們也把它搓圓備用。接下來我們把面劑捏成中間厚邊緣薄一點的面皮,包入油酥,像包包子的方法虎口轉動收口,這樣能夠包的更緊實。

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    制作蛋黃酥的原料并不復雜,它主要由酥油皮和內餡兩部分組成。我們先從制作酥油皮開始說起,中式點心的酥油皮包括水油皮和油酥。水油皮需要的原料有中筋面粉(中式面點粉)、油脂、水、細砂糖??梢杂酶呓蠲娣酆偷徒蠲娣刍旌蟻泶嬷薪蠲娣?,比例為1:1即可。為什么不能用全部的高筋面粉或者低筋面粉呢?全部用高筋面粉會使面團面筋太強,不容易搟開,而全部采用低筋面粉則導致面團筋度不夠,不能形成較薄的膜去包裹油酥。油脂也是制作酥皮點心的關鍵,我們的首選是自制豬油,也就是自己買豬板油熬制而成。它的起酥效果非常好,而且香氣十足。如果不喜歡豬油的味道,你可以選擇市售的精制豬油(已去除味道),也可以使用黃油來代替。使用黃油能讓蛋黃酥有一股奶香味,但黃油的起酥效果比豬油稍差一點。不建議使用人造起酥油,因為它含有較多的反式脂肪酸,對人體健康不利。

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