長沙批發茉莉花脆餅多少錢
美味的糕點是生活中必不可少的食物，糕點的味道以甜為主，而且可以加入其它食材，讓糕點的味道可以千變萬化。糕點的種類非常多，其中，蛋黃酥是其中比較美味的一種，深受人們的喜愛。而且營養價值非常高，適合長期食用。下面就來看看能放多久呢？喜歡的朋友們可以了解一下吧。蛋黃酥保質期多久：蛋黃酥類：這里有餡料的點心，由于餡料儲存期較短，因此常溫密封大概10天左右，短時間不吃可以直接密封冷凍，可存放1-2個月，食用時候自然解凍即可!但是建議不要存放這么久，先做現吃比較好，保存時間一定要注意，不能夠過長，否則其內部蛋黃容易出現變質的情況。
材料（50份用）：油皮所需材料：中筋面粉600g、糖粉100g、奶油230g、溫水270g。油酥：奶油300g、低筋面粉 500g。其它：紅豆沙1200g、咸蛋黃50個、黑芝麻 少許、鹽 少許、米酒 少許。步驟：(一)將咸蛋黃放在烤盤中，撒少許鹽，放在烤盤上進爐烘烤(約5分鐘)，取出后噴上少許米酒去腥，而后放置備用。(二)將中筋面粉、糖粉、奶油放入鍋中，放入2/3的溫水先拌，再將剩下1/3的水加入攪拌，使其完全拌勻。(三)放置一旁攤開，約15分鐘后卷成長條狀進行分割約成50份即成油皮。(四)將奶油和低筋面粉混合拌勻，卷成長條狀進行分割約成50份，每個約20g——油酥作成。(五)將油酥包入油皮內即成酥皮。(六)紅豆沙分成50等份，將咸蛋黃包入紅豆沙內即成餡料。(七)酥皮桿開，再由上往下卷起來，而后轉90度后再桿開再由上往下卷起來。(八)包入餡料，然后放置在烤盤上，來回刷2次蛋黃，撒上芝麻點綴，之后送入烤爐內烘烤即成。
蛋黃酥是臺灣的特產，作為一款傳統的糕點，批發茉莉花脆餅受到很多人的喜愛。蛋黃酥，細膩的質感，獨特的味道，外甜內咸，酥軟可口，多重美味交織在一起。由金黃色油皮和油酥的包裹，口感層層疊疊，薄如蟬翼；餡料是香甜綿軟的蓮蓉和起沙透心的咸蛋黃，口感香酥。蛋黃酥是色香味俱全的中式點心，口感層次分明，外皮酥脆濃香，餡料軟和，蛋黃咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黃還冒油，吃完以后意猶未盡，口齒留香哦。蛋黃酥深受大家的寵愛，因為它酥的不要不要的，是無法拒絕、美味誘惑的點心。蛋黃酥起源于臺灣，是臺式月餅的衍生品，口感層層疊疊，薄如蟬翼，里面是香甜綿軟的紅豆沙和起沙透心的咸蛋黃，又酥又軟。出爐趁熱Z好吃，長沙茉莉花脆餅每一口都是超級享受！做法也非常的簡單，中秋節探訪親友，帶上這個做伴手禮，超級有面子的呢！而且健康好吃才是王道哦~
蘇軾有詩云“小餅如嚼月，中有酥和飴”，意思是點心的外形如同月亮一樣，而內餡中有香甜的酥油和麥芽糖，個人覺得這句詩用來描述蛋黃酥也挺恰當的。提起蛋黃酥，就不得不先說中式酥皮點心，它的起源可以追溯到唐宋時期，到了北宋后期已經開始出現很多專門制作酥皮點心的作坊了。后來到了清朝，民間流行將點心進貢皇室，使得酥皮點心搖身一變，成為了進貢宮廷的御用點心，從此蛋黃酥廠家開始發展起來，這類點心在群眾中流傳更廣了。中式酥皮點心有明酥、暗酥和半暗酥之分。明酥顧名思義，就是酥皮點心的層次可以從外表直接看出來，比如螺旋酥、荷花酥等。暗酥則是外表看不到層次，需要切開酥皮點心，才能看到里面的起酥層。蛋黃酥其實屬于蘇式月餅中的一種，如今以它的受歡迎程度來說，已經是中式點心中的王者地位了，其對于華人的意義已經遠超月餅的范疇。
在水油皮中，油脂的烘焙百分比通常達到30%。加入這么多的油脂是為了讓面團的延展性更好，搟壓時可以擴展開來而不容易收縮。水的烘焙百分比在40%-60%之間，可根據環境溫度和濕度靈活調整，夏天溫度高油脂較軟，可以適當減少水量；冬天溫度低油脂硬，可以增加水量。盡量要揉出柔軟度適中的水油皮，延展性好而不容易變干。加入細砂糖的目的在于增加面團甜度、調整面團軟硬度和保水性，添加量為烘焙百分比10%左右。油酥的成分只有低筋面粉和油脂，它的特點是可塑性極強，能將水油皮隔開而產生層次。油酥中面粉與油脂的比例通常是1：0.5，如果是夏天高溫，豬油容易軟化，或者使用液態油代替豬油，那油脂的比例要適當減少，比如1：0.4，這樣才不會使油酥太軟不成團。
